設(shè)備名稱：ZB-80變頻斬拌機(jī)                                            

一、性能介紹

斬拌機(jī)是利用高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。

我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小。

斬拌時間短，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，彈性及細(xì)膩度。

轉(zhuǎn)鍋后蓋帶防漏膠條，斬料和清洗過程中不向鍋外漏料。

刀軸采用兩道密封，保護(hù)軸承不被銹蝕，延長軸承的使用壽命；防止油污進(jìn)入鍋內(nèi)；保持刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好的潤滑使傳動平穩(wěn)；密封件易于更換。

刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

二、技術(shù)參數(shù)

轉(zhuǎn)鍋容積：80升

生產(chǎn)能力：40-50KG/次

轉(zhuǎn)鍋轉(zhuǎn)速：8/12轉(zhuǎn)/分

斬刀轉(zhuǎn)速：Ⅰ速126轉(zhuǎn)/分      Ⅱ速1800轉(zhuǎn)/分     Ⅲ速3600轉(zhuǎn)/分

斬刀數(shù)量：6把

總功率：22千瓦

重量：1100Kg

外形尺寸：長×寬×高=2300×1020×1195mm